대나무 도마 관련 소식

대나무 도마
최근 가정용 주방용품 분야에서 떠오르는 트렌드 중 하나는 대나무 도마입니다. 플라스틱이나 전통적인 나무 도마에 비해 칼날이 덜 무뎌지고 세척이 간편하다는 등 여러 가지 이유로 대나무 도마가 점점 더 선호되고 있습니다. 또한 재생 가능한 자원인 대나무로 만들어져 환경을 생각하는 요리사들에게 친환경적인 선택으로 자리매김하고 있습니다.

보드 특징
대부분의 대나무 도마는 제조사에 관계없이 비슷한 특징을 가지고 있습니다. 대나무 도마는 색상과 나뭇결이 다양하며, 일반 도마만큼이나 크기도 다양합니다. 어떤 제품을 선택할지는 제조사와 소비자가 어떤 종류의 도마를 원하는지에 따라 다릅니다.

그림 물감
대나무 도마의 색상은 일반적으로 대나무 원목의 기본 색상입니다. 대나무는 겉면이 마치 이미 페인트칠이 된 것처럼 색상이 입혀지기 어렵기 때문입니다. 대나무 도마에서 가장 흔히 볼 수 있는 색상은 밝은 대나무색과 어두운 대나무색, 이렇게 단순하면서도 아름다운 색상입니다.

색상 – 대나무 도마의 밝은 색은 대나무 본연의 색상입니다.
어두운 색 – 대나무 도마의 어두운 색은 천연 대나무를 찌는 과정에서 나타납니다. 찌는 과정에서 대나무가 가열되고 대나무에 함유된 천연 당분이 캐러멜화되는데, 마치 크렘 브륄레 위에 얹은 설탕과 같은 원리입니다. 이렇게 만들어진 색은 대나무에 그대로 스며들어 절대 바래지 않습니다.
물론, 나무의 나뭇결을 비롯한 다른 요소들도 도마의 특징을 구성하는 데 영향을 미칩니다.

판자의 나뭇결
나무 도마처럼 대나무 도마도 대나무 조각의 부위에 따라 다양한 나뭇결을 가지고 있습니다. 대나무는 세로결, 가로결, 단면결의 세 가지 종류의 나뭇결을 가지고 있습니다.

세로결 – 대나무 도마의 세로결은 약 0.6cm(1/4인치) 너비입니다. 세로결은 대나무 줄기가 갈라진 측면에서 나옵니다.
평평한 나뭇결 – 판매되는 대나무 도마의 평평한 나뭇결 너비는 약 5/8인치입니다. 이 도마는 대나무 줄기의 단면에서 잘라낸 것입니다.
단면 – 대나무의 단면은 대나무 기둥의 가로 방향으로 자른 부분입니다. 이 단면의 나뭇결은 대나무 기둥의 크기에 따라 크기가 다양합니다.
구매 이유
대나무 도마는 나무 도마처럼 귀중한 목재로 만들어지지 않기 때문에 환경적으로 책임감 있는 선택일 뿐만 아니라, 대나무 도마를 구매해야 할 이유는 여러 가지가 있습니다. 그 이유는 다음과 같습니다.

대나무 도마는 색이 바래지 않습니다.
대나무는 단풍나무보다 16% 더 단단합니다.
대나무는 일반 나무 도마에 많이 사용되는 참나무보다 강도가 3분의 1이나 더 높습니다.
대나무 도마는 일반 나무 도마나 플라스틱 도마보다 값비싼 칼날을 더 빨리 무디게 하지 않습니다.
대나무 도마는 필요에 따라 사포질을 해도 원래의 색상이나 무늬가 그대로 유지됩니다.
물론 대나무 도마를 선택하는 데에는 여러 가지 이유가 있습니다. 환경 친화적인 제품을 원하거나 주방에 모던한 분위기를 더하고 싶다면 대나무 도마를 고려해 보세요.