도마는 야채를 썰거나, 고기를 다지거나, 면을 말 때 등 주방에서 없어서는 안 될 필수품입니다. 도마의 가장 큰 역할은 칼을 사용할 때 도움을 주는 것이므로, 요리하다 보면 도마에 음식물이나 나뭇가지 조각이 묻기 마련입니다. 제때 닦아내지 않으면 도마에 곰팡이가 생길 수 있습니다. 따라서 도마를 구입할 때는 이러한 점을 고려해야 합니다.대나무 도마도마를 사용하다가 곰팡이가 생겼다면 어떻게 세척해야 할까요? 이 글에서 몇 가지 팁을 알려드리겠습니다.
1. 끓는 물로 표면을 다시 씻으면 새 도마 표면에 얇은 왁스층이 생겨 갈라짐을 방지하고 곰팡이가 피는 것을 막을 수 있습니다.
2. 식용유를 끓을 때까지 가열한 후, 새 대나무 도마에 부어 기름이 도마 전체에 골고루 묻도록 합니다.
3. 앞면과 뒷면, 모서리까지 모두 닦아낸 후 통풍이 잘 되는 곳에서 말려야 합니다. 만약 도마에 곰팡이가 피었다면 어떻게 해야 할까요?
1. 도마가 살균될 때까지 기다린 후 꺼내서 식히고 깨끗한 천으로 물기를 닦아주세요. 이 살균 방법은 뜨거운 물을 사용하는 것인데, 물의 온도가 적당합니다. 개봉 후 도마를 바로 물에 담가 약 20분 정도 살균한 다음 꺼내세요. 식힌 후 깨끗한 천으로 물기를 닦아내면 됩니다. 이 방법으로 일주일에 한 번씩 살균할 수 있습니다.
2. 소금을 이용해 살균할 수도 있습니다. 도마에 소금을 직접 뿌리고 얇게 펴 바른 후 일정 시간 동안 그대로 두었다가 물로 헹구고 마른 천으로 닦아내면 됩니다. 이렇게 소금을 이용한 살균법은 세균을 제거할 뿐만 아니라 도마에 곰팡이가 피는 것도 방지해 줍니다.
게시 시간: 2023년 8월 25일